Стейк палтуса с/м

“Рыба, которую почти невозможно испортить»

Есть рыба, которую нужно уметь готовить. Палтус — не из таких.

Если нас спрашивают, какую рыбу можно смело рекомендовать даже тому, кто готовит её нечасто, мы почти всегда отвечаем: палтус.

И ещё по одной простой причине — здесь уже всё подготовлено за вас. Не нужно разделывать целую рыбу, нарезать её на порции или думать, как сделать аккуратные стейки. Достаточно правильно разморозить рыбу, выбрать любимый способ приготовления и через несколько минут можно накрывать на стол.

  У палтуса плотное белое мясо, которое остаётся сочным после приготовления, практически нет мелких костей, а испортить его действительно сложно. Даже после разморозки он не расслаивается и не превращается в кашу, как это бывает с некоторыми видами рыбы. Именно поэтому палтус одинаково хорошо подходит для жарки, запекания, гриля или приготовления на пару.

Мы сами чаще всего готовим его самым простым способом. Немного муки, смесь сливочного и растительного масла и буквально по две-три минуты с каждой стороны. Всё. Получается аппетитная золотистая корочка, а внутри остаётся нежное и сочное мясо.

Если хочется чего-то более интересного, запеките стейки с овощами, сливочным соусом или сыром. Палтус вообще не любит сложностей. Хорошей рыбе не нужны десятки специй и сложные рецепты — она вкусная сама по себе.

Наверное, именно поэтому многие покупатели возвращаются за ним снова. Один раз попробовали — и поняли, что вкусный ужин не обязательно должен занимать полвечера.

Палтус часто выбирают те, кто следит за своим питанием. В нём много легкоусвояемого белка, полезных жирных кислот Омега-3 и ничего лишнего. Но, если честно, мы любим его совсем не поэтому.

Мы любим его за то, что он почти всегда получается именно таким, каким и должен быть: сочным, нежным и по-настоящему вкусным.

Если бы мы выбирали рыбу для себя после долгого рабочего дня, когда хочется приготовить что-то быстро, но при этом действительно вкусно, стейки палтуса были бы одним из первых вариантов.

Иногда хороший ужин начинается не со сложного рецепта, а просто с хорошей рыбы.

Crystalfish — свежий вкус для яркой жизни.