Масляная рыба г/к

«Не вся копчёная рыба одинаковая. Есть та, которую съел — и забыл. А есть та, о которой вспоминаешь ещё долго.»

Масляная рыба горячего копчения относится ко второй категории.

Её мясо плотное, но при этом удивительно нежное и сочное. Благодаря природной жирности эсколара горячее копчение раскрывает рыбу совершенно по-особенному: она буквально тает во рту, а лёгкий аромат древесного дымка делает вкус ещё глубже.

По вкусу эсколар многие сравнивают со скумбрией. Только представьте скумбрию, которая стала ещё нежнее, сочнее и благороднее. Именно поэтому многие, попробовав масляную рыбу однажды, начинают искать её снова.

Мы коптим эсколар небольшими партиями под заказ и не храним его долго на складе. Так рыба сохраняет свою сочность, аромат и приезжает к вам максимально свежей.

С чем особенно вкусно?

• С горячей отварной картошкой.

• С хрустящим бородинским хлебом.

• Со свежими овощами и зеленью.

• На красивой рыбной тарелке.

• Или просто без всяких дополнений.

Нам кажется, горячее копчение особенно хорошо подчёркивает природную нежность этой рыбы. Здесь не нужны сложные соусы или большое количество специй — вкус эсколара сам по себе настолько выразительный, что хочется просто наслаждаться каждым кусочком.

Если предпочитаете более деликатное копчение и плотную текстуру, обязательно попробуйте масляную рыбу холодного копчения.

А если любите красную рыбу, обратите внимание на форель горячего или холодного копчения. У каждого продукта свой характер, но объединяет их одно — мы коптим всю рыбу небольшими партиями под заказ и не храним её долго на складе. Поэтому она всегда приезжает максимально свежей.

Crystalfish — свежий вкус для яркой жизни.